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如今的康师傅和统一成难兄难弟了

发布日期:2021-10-26 05:47    点击次数:99
不知道什么时候,曾经低迷的方便面,现在开始“复兴”了。去年,方便面行业龙头孔师傅发布了2018年财务报告。年报显示,康师傅方便面同比增长5.73%。同时,在众多方便面企业中,孔师傅的表现尤为突出,营收高达606.86亿元。

说起方便面行业,可谓一波三折。自20世纪90年代以来,连续18年持续增长,并于2013年达到顶峰。然而,2010年后,方便面行业开始走下坡路。近年来,方便面开始止跌回升。

在吃不饱又省钱的时代,方便面行业的孔师傅和Unity无疑占据了一代人的童年。20世纪90年代以来,孔夫子与大一统的博弈从未结束。

在台湾省,统一可以说是无可争议的领袖,但在大陆,孔师傅抓住了第一个机会,凭借着台湾省特色的红烧牛肉面,稳坐大陆领袖的位置。

上世纪80年代末,在台湾省岛开发中栽了跟头的魏氏兄弟,将1.5亿新台币带到大陆发展。一个偶然的机会成就了魏氏兄弟后来的事业。

1991年,魏家四弟魏应星在火车上吃着家乡台湾带来的方便面,方便面的香味很快就弥漫了整个车厢。然后,乘客不停地问魏:“这面条在哪里买?”?这让他们看到了商机。

之后,威氏兄弟的方便面业务进展顺利,孔师傅品牌相继在全国各地建立生产基地,日产量迅速突破2500万包。最后,凭借60亿包的年销售额,它占据了中国方便面行业的榜首。4年后,康师傅将业务拓展到糕点饮料,最终在1996年成功在香港主板上市。

不像孔夫子,出身草根。统一进入大陆市场之前。已经是台湾省食品行业的领头羊。看了孔师傅在大陆市场的暴利,台湾省的食品老板自然不能让他的“小弟”发展,于是统一在1993年将投资目标转向大陆。

进入内地后,我发现孔师傅的红烧牛肉面已经成为市场上的爆款产品。作为台湾省食品行业的龙头老大,我自然不肯接受,于是拿出了自己的看家产品“鲜虾面”。当时,统一感到稳步胜利,但结果是现实的。“鲜虾面”水土不服严重,1998年营收落后孔师傅10亿元。

那一年,收入减少了。其实除了“鲜虾面”不水土不服之外,还跟渠道和定位有关。

孔师傅在发展之初就瞄准了下沉市场。除了扩张地级市,还大力发展乡镇市场,因此具有较强的用户粘性。而新统一,当时的渠道并没有那么广,作为台湾省的食品老板自然看不上低消费的乡镇岗位,所以当时统一只在地级以上的城镇做过生意。因此,这种“轻视”使大哥输给了弟弟孔师傅。

然而,如果你输了,你就玩。作为台湾省食品行业的领导者,统一的R&D能力是无可匹敌的。

2008年,统一在充分调研内地市场后,推出符合大多数人口味的老谭酸菜牛肉面,并在宣传营销中邀请当红主持人汪涵担任代言人。很快,这种面条就成了年面之后的爆款产品。老板确实是老板,开枪是致命的。那一年,老滩酸菜的年销售额达到了20亿。

孔师傅看到大哥的狠辣手段,作为弟弟的他自然很慌张。当时他没有研发能力,只好“向”大哥学习,于是就推出了谭晨酸菜牛肉面。后来“有人模仿我的脸,有人模仿我的脸”,大哥就用这样的口号来讽刺当时的孔夫子。

就这样,在拉锯战中,孔师傅和统一在产品和渠道上都提升了不少,各赚了不少。但在2014年,由于经济的快速发展和消费升级,人们越来越重视健康饮食和饮食,这也被外界认为是这两家公司业绩下滑的主要原因。

到2016年,整个方便面市场的需求将迅速下降。不得已,康师傅和统一放慢了脚步,转向了其他产品。

孔师傅选择升级产品,开发高端产品。但需要注意的是,只是产品的升级,包装的升级,数量和价格的升级...

相比孔夫子的保守转型,统一选择了升级自己的品牌。一是推出功能饮料“海之言”抢占高端市场,让统一在其他饮料巨头业绩下滑的情况下恢复业绩。

其实方便面的衰落不仅仅是受到传统食品的冲击,从本质上来说,中国经济增长的放缓、消费需求的升级以及互联网外卖带来的渠道变革才是需求下滑的根本原因。以消费升级为例,当人们的消费水平提高,品牌就会被动下沉,成为低端产品。而且,比起选择各种外卖,方便面必然会成为满足饥饿感的最后选择。

孔大师打了十几年的价格战和几十年的冤屈,最终还是没能逃脱没落的命运。当年,那个你死我活的方便面二人组变成了他是我哥。



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